Capra Orobica
Capra Orobica, una razza delle nostre montagne
Sul versante orobico, accanto ai cavalli, pascolano le nostre capre. Sono Orobiche: una razza di queste montagne, con le corna lunghe e ritorte e il pelo lungo, che un tempo ogni famiglia della zona allevava e che oggi è rimasta a pochi.
L'allevamento
Perché la Capra Orobica
L'Orobica è una capra rustica, fatta per i pascoli ripidi: sta bene dove altre razze farebbero fatica. Negli ultimi decenni è stata messa da parte da capre più produttive, e il numero dei capi è sceso molto. Oggi è un Presidio Slow Food, e chi la alleva lo fa anche per tenerla viva dove è nata.
Si alleva come una volta: al pascolo in primavera e in autunno, in alpeggio d'estate.
Di corna, mantelli e formaggi parliamo nella pagina La razza.
La sezione
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La razza
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Domande
Domande sulle capre
Che cos'è la Capra Orobica?
Una razza caprina autoctona delle Alpi Orobie, chiamata anche capra di Val Gerola. Vedi La razza.
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23010Albosaggia (SO)
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